Le rougaïl dans sa version emblématique, généreuse et parfumée.
Une alternative végétale savoureuse, riche en épices et en textures
Toute l’intensité du rougaïl, dans une version halal maîtrisée.
Poulpe, légumes rôtis, pickles de choux et d'oignons rouges, aïoli et herbes fraîche.
Poulet fermier mariné, cuisson lente et saveurs réconfortantes.
Cidre pomme · Piment mangue · Dakatine
Thon relevé au combawa, équilibre parfait entre acidité et épices.
Poulet mariné, épices chaudes et croustillant maîtrisé.
Fromage fondant, twist local dans un classique réunionnais.
Galette de blé noir et légumes du soleil, 100% végétarien.
Croquant breton, fraîcheur citronnée et note exotique.
Croustillant, fondant, sucré-salé parfaitement assumé.
Moelleuses à cœur, confites lentement.
Dorées et croustillantes, l’accompagnement incontournable.
Légumes, viandes et poissons sont travaillés frais, sans préparation industrielle ni surgelé
Nous privilégions autant que possible des produits suisses, issus de circuits courts et de producteurs engagés.
Tout est préparé maison : sauces, marinades, condiments et accompagnements.
Un savoir-faire inspiré de La Réunion et de la Bretagne, adapté avec exigence et équilibre.
Cuisine métissée, service pro, ambiance unique.
